Meny
Vår meny speglar vår passion för matlagning med klassiska svenska rätter och lustfyllda skapelser. Varje rätt är tillagad med hantverk och engagemang för att ge dig en enastående matupplevelse.
APTITRETARE
-
Nybakat bröd med hemkärnat smör
65 -
Pâte à choux med Almnäs Tegel, picklad kålrabbi & vintertryffel
125 -
Tartelett med rökt ål, smetana, grönpeppar & Baerii kaviar
195 -
Jamon Iberico de Bellota
145
FÖRRÄTT
-
Italiensk vintertryffel med potatisskum, krutonger & lök
195 -
Kalixlöjrom, potatisskum, krutonger & lök
385 -
Grillad hummer med pepparrot, gurka, forellrom, gurkkrasse & rökt grädde
385 -
Grillad kammussla, rödräka, husets ponzu, hot sauce & emulsion på gräslök
225 -
Handskuren kalvtartar, dijonnaise, kapris, inlagd ingefära, pommes allumettes & rostad sesam
250 / 350
VARMRÄTT
-
Kåldolme fylld med svamp, serveras med gräddsås, saltgurka, lingon, vintertryffel & potatispuré
375 -
Fisk med gratäng: Pocherad torsk, champagnesås, spenat & pommes duchesse (Addera Baerii kaviar +155)
475 -
Smörpocherad rödingfilé med grillad rosettkål, blomkål, fermenterad röd chili, citronconfit & Sandefjordsås
445 -
Piggvar på ben som trancheras vid bordet med smörkokt svartkål & kokt potatis. Välj tillbehör:
-
• Hollandaisesås & Kalixlöjrom
695 -
• Pepparrot & brynt smör
595 -
Söderslättsanka från Häckberga med ankleverterrin, picklad & glaserad endive, semitorkade druvor, tryffel & mandelpotatispuré
525 -
Biff Rydberg på oxfilé, ölkokt lök, senapskräm & äggula
495 -
Pepparstek, potatisterrin & haricots verts
645 -
Grillad ibericokotlett med bearnaisesås & husets XO-sås, grillad svartkål & pommes frites
395
DESSERT
-
Crème caramel med Diplomático rom
130 -
Pavlova med blodapelsin, citruscurd & yoghurtglass
155 -
Tiramisu med dulce de leche & pecannöt
155 -
Ostglass på Robiola Tre Latti med romrussin
110 -
Pralin
45 -
Tre utvalda ostar: Almnäs Tegel, Den Hvide Dame & Fourme d’Ambert serveras med sablékex & päronmarmelad
185
Plat du Jour V.5
-
GONDOLENS AFFÄRSLUNCH
595 -
• Kalixlöjrom, potatisskum, krutonger & lök
-
• Ditt val av Plat du Jour
-
• Pralin & Bryggkaffe
-
VECKANS VEGETARISKA
Gnocchi alla Sorrentina med tomat, fior di latte, pecorino & parmesan
245 -
MÅNDAG-TISDAG
-
Fänkålsbakad norsk kolja med sauterad savojkål, brynt smör, dill & kokt potatis
245 -
Syrlig isterband med betor, äpple, kapris & persiljestuvad potatis
245 -
ONSDAG-TORSDAG
-
Boullabaisse med Limfjordsmusslor, krutonger & aioli
245 -
Pannbiff med löksky, stekt ägg, saltgurka & rostad potatis
245 -
FREDAG
-
Halstrad lax med grapefrukt-hollandaise, kapris, fänkålssallad, sockerärtor & kokt potatis
275 -
Viltkorv med pepparsky, relish på Granny smith, friterad svartrot & rostad rotselleripuré
275
ONSDAGAR
-
PITHIVIER "WELLINGTON" - serveras för två personer på onsdagar.
Svensk oxfilé, anklever, duxelle, smörade morötter, madeirasky, potatispuré & hösttryffel
995
MENYER
-
GONDOLENS KLASSIKER
895 -
• Kalixlöjrom, potatisskum, lök & brödkrutonger
-
• Fisk med gratäng, champagnesås & störcaviar
-
• Crème caramel med diplomático rom
-
GONDOLEN I SÄSONG
995 -
• Grillad hummer med pepparrot, gurka, forellrom, ostronblad & rökt grädde
-
• Söderslättsanka från Häckberga med ankleverterrin, picklad & glaserad endive, semitorkade druvor, tryffel & mandelpotatispuré
-
• Pavlova med blodapelsin, citruscurd & yoghurtglass
”Vi förvaltar Gondolens klassiska arv och adderar en elegant lekfullhet med säsongens råvaror i fokus, där det svenska och franska köket utgör grunden för vår matlagning, inspirerad av smaker från hela världen.” - Patrik Castillo, Köksmästare
VINLISTA
Vår vinkällare är en av Stockholms bästa och erbjuder ett brett urval av fina årgångar från klassiska vingårdar runt om i världen. Våra sommelierer hjälper dig hitta det perfekta vinet för att komplettera din middag.
Drinklista
Vår drinklista erbjuder klassiska cocktails och nytänkande drinkar. Vi skapar drycker med handplockade ingredienser för att förgylla din upplevelse på Gondolen.
Upptäck Gondolen
-
Bar Zeppelin
Koppla av med en öl på Bar Zeppelin på 12 våningen, ovanför matsalen. Här hittar du även vår uteservering som enkelt nås från Katarinahissen eller via bron från Mosebacke. Här serveras mat från Gondolens meny och erbjuder ett brett utbud av öl, cocktails och vin. Kom och njut med oss.
- Läs mer
-
Matsalen
Matsalen på Gondolen erbjuder en matupplevelse med fokus på svenska råvaror och traditioner. Klassisk husmanskost tillagas med moderna tekniker i en elegant miljö. Njut av god stämning, trevligt sällskap och gedigen matlagning – för att fira livet.
- Läs mer
-
Cocktailbaren
Centralt placerad, med ett jazzband som förhöjer stämningen, är vår cocktailbar det sociala navet på Gondolen. Njut av våra fyra varianter av Dry Martini och kreativa signaturdrinkar i en behaglig atmosfär.
- Läs mer